Beschreibung
Entkernte Hagebutten sind die gereinigten Früchte der Hagebuttensträucher (Rosa spp.), die meist zur Gattung der Rosengewächse (Rosaceae) gehören. Die Hagebutten sind kleine, runde bis ovale Früchte, die in verschiedenen Farben wie Rot, Orange oder Schwarz vorkommen können. Sie sind die Früchte, die sich nach der Blüte der Rosen entwickeln.
Entkernte Hagebutten haben zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten, sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin. Sie sind reich an Vitamin C, Antioxidantien, Flavonoiden, Carotinoiden und anderen wertvollen Nährstoffen. Sie können frisch oder getrocknet verwendet werden und sind ein beliebter Bestandteil von Tees, Marmeladen, Gelees, Sirups, Likören und Nahrungsergänzungsmitteln.
Die Aroniabeere, auch bekannt als Apfelbeere oder Schwarze Eberesche (Aronia melanocarpa), ist eine Pflanzenart aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Ursprünglich stammt sie aus Nordamerika und wurde im 20. Jahrhundert in Europa, insbesondere in Russland und Osteuropa, eingeführt. Heute ist sie in vielen Teilen der Welt verbreitet und wird sowohl als Zierpflanze als auch für ihre Früchte kultiviert.
Die Aroniabeere ist ein Strauch, der zwischen 1,5 und 3 Meter hoch werden kann. Die Früchte sind kleine, runde Beeren mit einem Durchmesser von etwa 1 cm und einer tiefvioletten bis schwarzen Farbe. Sie reifen in der Regel zwischen August und September.
Aroniabeeren sind reich an Vitaminen (insbesondere Vitamin C), Mineralstoffen, Antioxidantien und Flavonoiden. Sie haben einen herb-süßen Geschmack und können sowohl roh als auch in verarbeiteter Form verzehrt werden. Aufgrund ihres hohen Gehalts an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen werden sie oft als Superfood bezeichnet.
Die Amerikanische Heidelbeere, auch als Blaubeere (Vaccinium corymbosum) bekannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Sie ist in Nordamerika beheimatet und wird vor allem in den USA und Kanada kultiviert. Die Pflanze bildet strauchartige Büsche, die eine Höhe von 1 bis 4 Metern erreichen können.
Die Frucht der Amerikanischen Heidelbeere ist eine kleine, runde Beere, die einen Durchmesser von etwa 5 bis 16 Millimetern hat. Sie hat eine dunkelblaue bis fast schwarze Farbe und ist von einer dünnen, wachsartigen Schicht überzogen, die als “Bereifung” bezeichnet wird. Die Beeren sind saftig, süß und leicht säuerlich im Geschmack.
Heidelbeeren sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, insbesondere an Anthocyanen, die ihnen ihre charakteristische blaue Farbe verleihen.
Die Schwarze Johannisbeere, auch bekannt als Cassis oder Ribes nigrum, ist eine Frucht, die zur Gattung Ribes in der Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae) gehört. Sie stammt ursprünglich aus Nordeuropa und Nordasien und ist in vielen Teilen der Welt verbreitet, insbesondere in kühleren Klimazonen.
Die Pflanze ist ein mehrjähriger, laubabwerfender Strauch, der in der Regel eine Höhe von 1 bis 2 Metern erreicht. Die Blätter sind gelappt und haben einen charakteristischen Duft, wenn sie zerdrückt werden. Die Blüten sind klein, grünlich-weiß und bilden sich in Trauben. Die schwarzen, glänzenden Beeren sind die Früchte der Pflanze und reifen normalerweise im Spätsommer.
Schwarze Johannisbeeren haben einen süß-säuerlichen Geschmack und sind reich an Vitamin C, Vitamin A, Vitamin E, Kalium, Eisen, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen. Aufgrund ihres hohen Vitamin C-Gehalts wurden sie während des Zweiten Weltkriegs in Großbritannien als Ersatz für Orangen angebaut, um Vitaminmangel zu verhindern.