Beschreibung
Was ist Nattokinase?
Nattokinase ist ein Enzym, das im Zusammenhang mit Natto bekannt wurde. Natto ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel, das durch die Fermentation von Sojabohnen mit ausgewählten Kulturen von Bacillus subtilis var. natto hergestellt wird.
Während des Fermentationsprozesses entstehen verschiedene charakteristische Bestandteile, darunter das Enzym Nattokinase.
Die Entdeckung von Nattokinase
Die wissenschaftliche Erforschung von Nattokinase begann Anfang der 1980er-Jahre. Der japanische Forscher Dr. Hiroyuki Sumi beschäftigte sich mit Natto und isolierte daraus ein Enzym, das später als Nattokinase bezeichnet wurde.
Seine Arbeiten bildeten die Grundlage für die weitere wissenschaftliche Untersuchung und Charakterisierung von Nattokinase.
Herstellung von Nattokinase
Die Herstellung von Nattokinase basiert auf einem kontrollierten Fermentationsprozess. Dabei werden Sojabohnen beziehungsweise geeignete Ausgangsmaterialien unter Verwendung ausgewählter Kulturen von Bacillus subtilis var. natto fermentiert.
Im Verlauf der Fermentation wird Nattokinase gebildet. Anschließend kann der fermentierte Rohstoff weiterverarbeitet, aufbereitet und für die Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt werden.
Je nach Herstellungsverfahren können weitere Reinigungs-, Konzentrations- und Trocknungsschritte erfolgen.
Nattokinase als Nahrungsergänzungsmittel
Nattokinase wird heute als Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln angeboten. Die Enzymaktivität kann je nach verwendetem Rohstoff und Produkt unterschiedlich ausfallen und wird häufig in sogenannten Fibrin Degradation Units (FU) angegeben.
Moderne Herstellungsverfahren ermöglichen die Produktion von Nattokinase-Rohstoffen mit definierten Qualitäts- und Aktivitätsmerkmalen.
Nahrungsergänzungsmittel mit Nattokinase sind unter anderem in Kapsel-, Tabletten- oder Pulverform erhältlich.
Nattokinase Robert Franz: 90 Kapseln
Robert Franz Nattokinase enthält pro Kapsel 100 mg Nattokinase mit einer Enzymaktivität von 2.000 FU. Die Packung umfasst 90 Kapseln und entspricht bei der empfohlenen Einnahme einer Reichweite von 90 Tagen. Informationen zum Versand der Produkte von Robert Franz finden Sie direkt auf der Produktseite.







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